SUNOCO

趣味でやっていたソーセージ作りも、とうとう教室に通うことにww

国立市にある　ノイ・フランク　というソーセージ屋さんの工場長の手作りソーセージと燻製教室という教室にお世話になりました。

車で２時間、自分でもアホだな～と思いつつ、ふもとっぱらに行く位なら近いじゃんって感覚で向かいました。

ちょっと早めについたかなって思ったら続々と生徒さんが集まり自己紹介。

そして早速教室はじまりはじまり。



色々な話をする中、スジ切りと血合い取り除く工場長。

手際がいい～

豚肉の前足が今回のソーセージのタネ。




５mmプレートのチョッパーで荒挽き肉へ
機械ってスゲー　

これいくら？って聞いたら十万単位だったので簡単に諦めがつくww




各班に分かれて１キロの肉を捏ねて仕上げたバット　　３キロ位？




その後は絞り袋で腸詰を




あっという間に出来上がり

（こちらが講師の工場長）







生ソーセージを焼いてもらい




そうそうヴァイスブルストも作りました。


これをみんなで飲み物（アルコールＯＫ）持ち寄って、試食のはじまりはじまり。

なんだか初めて会った方たちの集まりでしたが、最後は和気あいあい。


さらにはスモークベーコンやらパテの賄いやら工場長から色々おつまみも出てきてプチ宴会。



車で来たことにスッゴイ後悔・・・・次回は電車で来ると心に誓いました





お土産の生ソーセージも頂いて帰り、夕飯に焼いたがあっという間にＬＡＮＤの腹の中に・・・





ちなみに人数集まれば、特別教室もやっているそうなんですが

誰か一緒に行きませんか！？（笑）